Mitt i hjärtat av Meursault drivs Domaine Jobard-Morey, en liten familjeegendom som genom åren fått ny energi under Valentin Jobards ledning. Ursprungligen grundad efter andra världskriget, har domänen vuxit från 6 hektar till att omfatta välplacerade parceller i Meursault: Les Tillets, Les Narvaux samt Premier Cru-lägen som Poruzots och Charmes.
Valentin tog över rodret omkring 2013 och började genast driva vingårdsarbetet i mer ekologisk riktning – med handskörd, markvård och låga skördeuttag. I källaren använder han klassisk jäsning med fullklastrampning, noggrann pressning och lagring på franska ekfat – där endast 15–20 % är ny ek för 1er Cru och ännu mindre nytt trä för villagesvinerna.
Vinfilosofin är tydlig: låt terroiren tala. Vinerna är rena, mineraldrivna och eleganta – snarare än överdrivet smöriga eller ekfokuserade. Vinkritiker med William Kelley i spetsen har uppmärksammat detta “One of Meursault’s most promising under-the-radar estates … and it’s remarkable that these wines aren’t better known.” Ytterligare ett erkännande av Valetins talent och vingårdens potential är att när Mr Kelley själv skulle göra ett fat Meursault så valde han att jobba med Jobard-Morey.
Druvsorten är 100 % Chardonnay – hjärtat i Meursault – och varje vin speglar sin specifika plats. Lagringen är vanligtvis 12–15 månader på fat före klarning och tappning. Resultatet? Viner med livlig syra, kritig mineralitet, gröna äpplen, citrus och nötiga undertoner – balanserade, gastronomiska och långlivade. Domaine Jobard-Morey är ett namn att upptäcka – nu är tiden för att följa med på resan.
Selected - Trustworthy producers, chosen for their consistency and quality, on whom wine lovers can rely for a quality experience.
Valentin Jobard took over this family domaine in 2016. Founded in 1949, the estate spans some six hectares in Meursault and benefits from a patrimony of old vines with high-quality heritage Chardonnay genetics in prime climats.
Since assuming the helm, Valentin has cultivated the soils and trended toward organic practices. He picks ripe but not necessarily late. Winemaking is classical: whole bunches are pressed for more than three hours, the must is settled overnight and barreled down with abundant lees into 228-liter barrels, some 25% of which are new. The wines undergo one year in wood followed by two to three months in tank before bottling, Valentin is also experimenting with full 24-month élevage in barrel. Diam closures have been used since the 2008 vintage.
The wines are characterized by fleshy, textural profiles allied to good freshness and balance. The range focuses on Meursault at village and premier cru level from well-situated old-vine parcels.
https://guide.michelin.com/gb/en/article/wine/the-michelin-guide-s-burgundy-wine-selection
