2023 Barbera d'Alba
VINGÅRD: Druvorna kommer från Castagni Cru i La Morra, där vinrankorna är cirka 15 år gamla och planterade med en hög densitet om 6 600 stockar per hektar. Vingården har sydvästlig exponering, vilket ger goda förutsättningar för en jämn mognad av Barberadruvorna.
JORDMÅN: Jordmånen består huvudsakligen av vit, kalkrik lera med inslag av kalksten. Det är en jordmån som kännetecknar delar av La Morra och bidrar till vinets struktur och karaktär.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand i början av september och genomgår därefter en cirka 30 dagar lång jäsning och skalmaceration i rostfria ståltankar, med två överpumpningar dagligen för att varsamt extrahera färg, aromer och struktur.
Efter jäsningen lagras vinet i 12 månader på en kombination av tidigare använda franska barriquer om 225 liter och större ekfat om 1 000 liter. Användningen av äldre fat låter druvans och växtplatsens karaktär stå i centrum utan att domineras av nya ektoner. Buteljeringen sker traditionsenligt i augusti vid fullmåne, med endast en mycket liten tillsats av svavel.
