2021 Bourgogne Rouge Annee du Gel
VINGÅRD: Från den svåra årgången 2021 då omfattande delar av Marc Soyards vingårdar skadades av frost. Detta vin är en cuvee av Marcs främsta vingårdslägen runt Dijon på druvan Chardonnay. Marc valde att lagra denna limiterade upplaga några år längre för att ge det tid att utvecklas.
JORDMÅN: Kalk och lera
VINIFIKATION: Druvorna handskördas och hela klasar används med s.k. semi-carbonic på neutrala fat.Sen sker 18 månaders lagring på neutrala och nya ekfat i olika storlekar.
