2019 Cadmo
VINODLING:Finca de Can Xanet ären två hektar stor vingård belägen på norra Mallorca, vid foten av Sierra de Tramuntana, med en mild sluttning och med utsikt över Pollensabukten. Cadmo är en cuveemed 50% Syrahoch de lokala druvsorterna Gorgolassa, Mantonegro och Callet.
JORDMÅN: Kalkhaltiga jordar rika på mineraler
VINIFIKATION:Druvorna skördades för hand i början på september. Efter jäsning lagrades vinet12 månader på franska ekfat på 225liter varav ca 20% var nya fat.Det enda som tillfördes vinet innan buteljering var en minimal andel svavel.
