2020 Cadmo
VINODLING: Finca de Can Xanet är en två hektar stor vingård belägen på norra Mallorca, vid foten av Sierra de Tramuntana, med en mild sluttning och med utsikt över Pollensabukten. Cadmo är en cuvee med 50% Syrah och de lokala druvsorterna Gorgolassa, Mantonegro och Callet.
JORDMÅN: Kalkhaltiga jordar rika på mineraler
VINIFIKATION: Druvorna skördades för hand i början på september. Efter jäsning lagrades vinet 12 månader på franska ekfat på 225 liter varav ca 20% var nya fat. Det enda som tillfördes vinet innan buteljering var en minimal andel svavel.
