2020 Cumas Mantonegro
VINODLING: Finca de Can Xanet ären två hektar stor vingård belägen på norra Mallorca, vid foten av Sierra de Tramuntana, med en mild sluttning och med utsikt över Pollensabukten. Cumas är 100% gjord på den lokala druvsorten Mantonegro.
JORDMÅN: Kalkhaltiga jordar rika på mineraler
VINIFIKATION: Druvorna skördades för hand i början på september. Efter jäsning lagrades vinet 12 månader på franska ekfat på 225 liter varav ca 25% var nya fat. Det enda som tillfördes vinet innan buteljering var en minimal andel svavel.
