La Colline Rouge 2024
Vingård: 81% Syrah från lieu-dit La Berne och Garrigue och 19 % Grenache Noir Coume de l’Ausseil från gamla vinstockar i Latour-de-France i Roussillon.
Jordmån:Sandiga jordar med granit, kvarts & skiffer
Vinmakning: Handskördad frukt och press med manuell korgpress. 5 dagars maceration med daglig manuell push down och hela klasar på ståltank. Avslutad jäsning och lagring på ståltank innan buteljering. Inget tillsatt eller borttaget. Buteljerad i maj 2025. Vin de France (appellationen tillåter inte mer än 20% Syrah).
