VINGÅRD: La Fussière är ett av de mest välkända Premier Cru-lägena i Maranges och ligger på den framträdande sydvända sluttningen ovanför byarna i appellationen. Här skapar höjdskillnaderna och den kalkrika berggrunden förutsättningar för Pinot Noir med både koncentration och friskhet. Nicolas Perrault arbetar med varsam vinifiering för att lyfta fram platsens naturliga struktur utan den rustikhet som historiskt har förknippats med området.
JORDMÅN: Vingårdsläget domineras av kalksten och märgel, med inslag av stenigt vittringsmaterial och grus. Den goda dräneringen och sluttningens exponering ger förutsättningar för jämn mognad och ett uttryck där mineralisk spänst möter mogen frukt.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant. Nicolas arbetar generellt med spontanjäsning, delvis hela klasar och försiktig extraktion för att bevara fruktens renhet och tanninernas finess. Spontanjäsningen sker på betongkärl med naturlig jäst. Vinet lagras därefter omkring 18 månader på ekfat, varav cirka 25 procent nya. Den långa lagringen syftar till att integrera tanninerna och ge vinet ytterligare djup och komplexitet.
KARAKTÄR: La Fussière representerar en strukturerad och nyanserad sida av Maranges. Vinets förväntade uttryck förenar mörka körsbär, hallon och skogsbär med subtila inslag av kryddor, viol och mineralitet. Smaken har koncentration och en tydlig ryggrad av tanniner, samtidigt som den mogna frukten ger balans och generositet.
One of the finest producers in the southern Côte de Beaune..
..In the cellar, he aspires to tame the stereotypical rusticity of Santenay and Maranges—a quality that he and I agreed is more owing to vineyard and winemaking choices than anything inherent to the terroirs of those unjustly neglected villages. William Kelley August 2022, Wine Advocate
