2025 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie EKO
VINODLING: 100% Melon de Bourgogne (Muscadet) druvor hämtade från olika små vingårdar inom subregionen Sevre et Maine.
JORDMÅN: Steniga jordar med Gnejs och granit
VINIFIKATION: Druvorna handskördades i början av september. Efter noggrann sortering avstjälkas druvorna och pressas pneumatiskt, följt av en kall vila på 12 timmar. Därefter får musten genomgå jäsning vid kontrollerad temperatur (17°C) i rostfria ståltankar. Största delen av det unga vinet överförs därefter till rena rostfria ståltankar för malolaktisk jäsning och lagring på sin jästfällning. Efter ca 6 månader buteljerades vinet och en liten andel svavel tillsattes innan buteljeringen. Demeter certifierad.
