2024 Porfia Blanco
Vingård:En blandning av lokala druvsorter specifika för Jerez från små plotter i området Miraflores. Beba, Mantúa de Pilas, Doradilla, Indiana, Cañocazo, Mantúa Castellana, Jaén Blanca och Vigiriega.
Jordmån:Kalkrika Albariza-jordar
Vinmakning:Manuell skörd.Detta vin är resultatet av en blandning av åtta mikrovinifikationer av de åtta olika druvsorterna: Efterfem timmars maceration med skalen pressas och jäses musten på använda Manzanilla-ekfat.Vinet vilar sedan på samma fati ca sju månader med mycket liten påverkan från florets slöja. En mycket liten andel svavel tillsätts innan buteljering och vinet vilar ytterligare några månader på flaska innan det släpps.
