2023 Riesling Kabinett
VINODLING: Yngre vinrankor från vingårdsläget Aulerde.
JORDMÅN: Lössjord, kalkrik sand & lera
VINIFIKATION: Druvorna skördades för hand i mitten på september och fick därefter jäsa på stora gamla ekfat. När vinet uppnått rätt balans avstannas jäsningen och vinet får sedan vila på sin jästfällning i ca 5 månader. Det enda som tillförts vinet är en minimal andel svavel före buteljeringen.
