2020 Sauternes Chateau Haut Claverie
VINGÅRD: 80% Semillon 15% Sauvignon Blanc 5%Muscadelle från vingårdslägen i området Sauternes Bordeaux.
JORDMÅN: Leriga grusjordar
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand i olikaomgångar. Efter en varsam pressning sker jäsning med naturliga jäststammar på Ståltankoch flyttas sedan till cementkar för yterligare mognad. Till sist lagras vinet 6månader på använda ekfat av typen Barrique 225 liter. En liten andel svaveltillsätts innan buteljering. 85 gram restsötma/ liter
