2023 Sibila Gorgollassa
VINODLING: Finca de Can Xanet är en två hektar stor vingård belägen på norra Mallorca, vid foten av Sierra de Tramuntana, med en mild sluttning och med utsikt över Pollensabukten. Cumas är 100% gjord på den lokala druvsorten Gorgollassa.
JORDMÅN: Kalkhaltiga jordar rika på mineraler
VINIFIKATION:Druvorna skördades för hand i början på september. Efter jäsning lagrades vinet 12 månader på använda franska ekfat på 225 liter. Det enda som tillfördes vinet innan buteljering var en minimal andel svavel.
