2021 APREMONT La Croix du Plot 150cl
Vingård: 100% Jacquere från vingårdsläget La Croix du Plot med 50-åriga vinstockar 400 meter över havet inom appellationen Apremont. Brant sluttning där det skiljer mer än 50 meter mellan högsta och lägsta punkt. Sydöstlig exponering.
Jordmån: Kalkhaltig lerskiffer av typen Kimmeridgian
Vinmakning: En manuell skörd följdes av mjuk pressning. Naturlig jäsning skedde på ståltank och med lagring på ståltank med jästfällningen under 6 månader. Vinet vilade sedan ytterligre ett år på ståltank för att homogenisera. En liten andel sulfiter tillsattes innan buteljering.
