Bourgogne Rouge Pinot 2023
VINGÅRD: Druvorna kommer från ett fåtal parceller om ungefär ett halvt hektar belägna i den västra delen av Saint-Aubin och vinrankorna är mellan 10 och 40 år gamla.
JORDMÅN: Kalkrik lera.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och får sedan jäsa naturligt på ståltank i ca två veckor. Efter pressning så flyttas vinet till gamla neutrala ekfat (barrique) där det lagras under 8 månader. Innan buteljering genomgår vinet en lätt filtrering.
