2012 Brunello di Montalcino Riserva
VINGÅRD: All frukt till detta vin kommer från en vingård i Rigaccini-dalen precis norr om byn Montalcino som växer på kullar med optimal exponering. Den del av Rigaccini Secondo med den högsta snittåldern på ca 40-50 år används till 2020 Brunello di Montalcino Riserva. De här är en vingård som funnits i familjens ägor sedan 1500-talet.
JORDMÅN: Kalksten med inslag av sand och lera av typen Alberese.
VINIFIKATION:Druvorna skördas för hand, avstjälkas och därefter placeras druvorna i cementtankar där musten får macerera med skalen. Själva jäsningen sker naturligt under låg temperatur i cirka fyra veckor. Vinet stannar i cementkaren i totalt 5 månader för att därefter förflyttas till stora neutrala ekfat av typen botti. Där vilar vinet i 36 månader innan buteljering och ytterligare 24 månader på flaska innan försäljning.
