VINODLING: 100% Chardonnay från lieu-dit La Brive, belägen på de sista sluttningarna ovanför byn Crept i Bugey. Vingårdarna odlas ekologiskt och biodynamiskt med traditionell jordbearbetning och naturlig gräsvegetation mellan raderna. Druvorna skördas för hand.
JORDMÅN: Ler- och kalkrika jordar.
VINIFIKATION: Druvorna pressas som hela klasar och musten jäser spontant med naturligt förekommande jäst i rostfria ståltankar. Vinet lagras därefter under 12 månader på sin jästfällning i rostfritt stål. Efter lagringen buteljeras vinet med en mycket lätt filtrering. Endast en liten mängd svavel används.
La Brive är ett rent och energiskt uttryck för Chardonnay där friskhet och mineralitet står i centrum. Vinifieringen helt i rostfritt stål bevarar druvans naturliga precision och ger ett livligt vin med florala toner, vit frukt och en tydlig fräschör. Lagringen under ett år på jästfällningen tillför samtidigt textur och djup utan att vinet förlorar sin spänst. Avslutningen är frisk och mineralisk med en lätt citruspräglad ton. Ett elegant och gastronomiskt Chardonnay som visar den svalare, alpina sidan av Bugey.
