2025 Grand Rosé Cotes du Provence Eko
VINODLING: 70% Grenache och 30% Cinsault från ekologiskt odlade vingårdar i Saint-Cyr-sur-Mer i Côtes de Provence. Grenache bidrar med generös frukt, struktur och fyllighet, medan Cinsault ger friskhet, elegans och en fin aromatisk precision.
JORDMÅN: Ler- och kalkrika jordar som ger god vattenhållande förmåga och bidrar till vinets balans och mineralitet.
VINIFIKATION: Druvorna handskördades under de svala morgontimmarna för att bevara aromatik och fräschör. Grenache skördades först, följt av Cinsault cirka två veckor senare för att varje druvsort skulle nå optimal mognad. Efter nedkylning avstjälkades druvorna och pressades varsamt direkt, vilket gav vinet dess subtila roséfärg. Druvmusten jäste vid kontrollerad temperatur (17 °C) på rostfria ståltankar. Vinet vilade sedan på en kombination av rostfria ståltankar och betongkärli cirka sex månader före buteljering. En liten mängd svavel tillsattes före buteljering. Vinet är ekologiskt certifierat.
