2023 Cotes du Jura Ploussard Clos de Fraisiers
VINODLING: Ploussard från några få parceller
JORDMÅN: kalksten, lera och märgel
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och avstjälkas. Därefter jäser vinet på stora gamla ekfat av typen Fudre. Efter jäsningen vilar vinet på stora ekfat i 12 månader innan buteljering. Ingen filtrering eller klarning och mycket låga halter sulfiter tillsätts. 1200 flaskor.
