DOMAINE DE MONTBOURGEAU
I den lilla byn L’Étoile, omgiven av Juras kalkrika kullar, ligger Domaine de Montbourgeau – en familjeägd vinproducent med anor från 1920. Grundad av Victor Gros och därefter förvaltad av dotterdottern Nicole Deriaux, drivs egendomen idag av hennes son, César Deriaux. Han för traditionen vidare med samma respekt för hantverket, men har samtidigt förnyat vinmakningen med nya uttryck och en tydligare platsprägel.
Montbourgeau omfattar cirka 9 hektar, planterade främst med Chardonnay och Savagnin, samt små mängder Trousseau och Poulsard. Namnet L’Étoile ("stjärnan") kommer troligen från de fossila sjöstjärnor som återfinns i den kalkrika jordmånen – en unik terroir som präglar vinerna med struktur, syra och mineralitet.
César Deriaux fortsätter att använda naturlig jäst och vinifiering i gamla fat, men har också introducerat cuvéer från enskilda vingårdslägen för att bättre lyfta fram variationsrikedomen i L’Étoile. Dessutom produceras nu fler ouillé-viner, alltså upptoppade cuvéer som skyddas från oxidering – ett komplement till de traditionellt lagrade vinerna under jästtäcke (sous voile).
Montbourgeaus portfölj innehåller flera karaktärsfulla viner, däribland "Savagnin Les Budes Ouille" – ett vingårdsläge planterat 1990 på märgel och kalkrika gjordar fullt med fossil av sjöstjärnor – och "Chardonnay Les Haut Montangis Ouille", den äldsta vingården planterad 1930 Victor Gros.
Med César Deriauxs energi och respekt för det arv han förvaltar, befäster Domaine de Montbourgeau sin plats som en av Juras mest spännande producenter – en mötesplats för tradition, terroir och nytänkande.
