2022 Etoile Chardonnay Courbette Ouille
VINODLING: Äldre vingård planterad med Chardonnay 1956
JORDMÅN: kalksten, lera och märgel
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får därefter jäsa på stålfat. Efter jäsningen vilar vinet på stora ekfat om 500 liter i 18 månader innan buteljering. Faten är upptoppade så inga oxidativa toner i vinet. Ingen filtrering eller klarning och mycket låga halter sulfiter tillsätts. 2000 flaskor.
