2023 Etoile Chardonnay Ouille Les Hauts de Montangis
VINODLING:Montangis är en äldre vingård som planterades av Victor Gros på 1930-talet med 100% Chardonnay.
JORDMÅN: kalksten, lera och märgel
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och får därefter jäsa på stora gamla ekfat av typen Fudre. Efter jäsningen vilar vinet på stora ekfat om 500 liter i 18 månader innan buteljering. Faten är upptoppade så inga oxidativa toner i vinet. Ingen filtrering eller klarning och mycket låga halter sulfiter tillsätts.
