2023 Meursault Les Grands Charrons
VINODLING: Stort läge precis norr om byn Meursault och granne med ryggen av Meursault 1er Cru lägen. Pillot delar vingårdsinnehavetmed familjen Boisson och Dancer.
JORDMÅN: Kalksten, lera och märgel
VINIFIKATION: Druvorna handskördades vid optimal mognad och pressades varsamt som hela klasar. Jäsningen skedde långsamt och svalt i temperaturkontrollerade ståltankar, mednaturliga jäststammar. Därefter vilade vinet på sin jästfällning i franska barrique-fat, varav cirka en tredjedel nya, under 12 månader. Innan buteljering fick vinet ytterligare sex månaders vila på ståltank, och endast en liten mängd svavel tillsattes.
