2024 Pouilly-Fume
Vingård:100% Sauvignon Blanc som kommer från ettvingårdslägei appellationen Pouilly-Fumemed en medelålder på 25 år.
Jordmån:Kalksten och lera
Vinmakning:Efter manuell skördpressadesdruvorna varsamt.Jäsningen skeddepå låg temperatur på ståltank under 15-20 dagaroch druvjuicen vilade sedan tillsammans med sin jästfällning i 5månader.Vinet vilade sedan ytterligare 9månader på ståltank innnan buteljering.En liten andel svavel tillsattesinnan buteljering.
