DOMAINE MOULIN DES VRILLERES
I det natursköna Sury-en-Vaux, strax utanför Sancerre i hjärtat av Loire, finner vi Domaine des Vrilleres. Här har familjen Lauverjat i generationer odlat Sauvignon Blanc och försvarat appellationens rykte för klara, friska och terroirdrivna viner. Huvudansvaret för vingården idag ligger på nuvarande generationKevin och Karine.
Vinmakningen bygger på respekt för naturen och en källarstil som låter druvorna tala med tydlig röst. Totalt omfattar vingårdarna cirka 12 hektar klassade under Sancerre AOC, med vinstockar i genomsnitt runt 30 år gamla. Arbetet i vingårdarna sker enligt lutte raisonnée med minimal intervention och mekanisk jordbearbetning, där naturliga hjälpmedel som sjögräs används för att stärka vinrankornas motståndskraft och skydda terroiren.
I vinkällaren sker jäsning och vinifiering i rostfria, termo-reglerade tankar för att bevara aromerna och den karaktäristiska friska syran i Sancerre. De flesta vita vinerna får några månaders kontakt med jästfällningen innan buteljering, vilket ger extra fyllighet och textur.
Stilen är typiskt Sancerre: mineralrik, aromatisk Sauvignon Blanc med fräscha toner av citrus, gröna äpplen och vita blommor, tillsammans med en distinkt krispighet och balans. Dessa egenskaper gör vinerna mycket matvänliga – perfekta till skaldjur, fisk, lätta grillrätter och klassisk ostar från Loire-regionen.
Med fokus på terroir och en ren och klassisk sauvignon-stil representerar Moulin des Vrillères Sancerre med precision – ett naturligt val för den som söker elegans, fräschör och ursprungstypisk Loire-karaktär.
