Puligny-Montrachet Les Enseigneres 2023
VINGÅRD: Drygt en hektar stor vingård där en stor andel vinstockar är över 80 år. En fantastiskt belägen lieu-dit som ligger precis under Grand Cru Bienvenues Batard Montrachet.
JORDMÅN: Kalkrik lera.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och pressas direkt. Musten vilar på ståltank i ett dygn innan den förflyttas till ekfat av typen Barrique. Upp till 20% av faten är nya och både jäsning och lagring sker under 10-12 månader på faten. Därefter flyttas vinet åter till ståltank i två månader innan det buteljeras.
