2022 Rosso di Montalcino
VINGÅRD: All frukt till detta vin kommer från en vingård i Rigaccini-dalen precis norr om byn Montalcino som växer på kullar med optimal exponering. Två hektar av de yngre vinrankorna från Rigaccini Secondo med en snittålder på ca 20 år används till 2022 Rosso di Montalcino. De här är en vingård som funnits i familjens ägor sedan 1500-talet.
JORDMÅN: Kalksten med inslag av sand och lera av typen Alberese.
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och får sedan jäsa naturligt tillsammans med skalen under drygt två veckor. Därefter flyttas vinet över till stora neutrala ekfat av typen botti och får där vila i minst ett år innan buteljering. Det enda som tillförs vinet är en minimal andel svavel vilket sker efter att den malolaktiska jäsningen avslutats.
