VINODLING: 100% Gamay från ekologiskt certifierade vinstockar planterade 1980. Vingården har ett nordligt läge, vilket ger en svalare exponering och bidrar till att bevara druvans friskhet och naturliga syra. Kombinationen av äldre stockar och det svala läget ger ett uttryck med fin balans mellan frukt, struktur och energi.
JORDMÅN: Silt ovanpå en berggrund av gabbro – en vulkanisk, mörk magmatisk bergart som är karakteristisk för delar av Muscadet Sèvre-et-Maine. Jordmånen bidrar till vinets struktur, friskhet och mineraliska karaktär.
VINIFIKATION: Druvorna genomgår en spontan semi-karbonisk jäsning med naturligt förekommande jäststammar. Vinet lagras därefter under 18 månader i en kombination av använda 225-liters ekfat och amforor. Vinet buteljeras utan filtrering eller klarning och helt utan tillsats av svavel.
Le Petit Clos är Jean-Baptiste Hardys lekfulla och energiska tolkning av Gamay. Stilen är saftig och fruktdriven med ett lätt vilt uttryck, samtidigt som den nordliga exponeringen ger friskhet och precision. Den semi-karboniska jäsningen lyfter fram Gamays omedelbara frukt och drickbarhet, medan den långa lagringen på äldre fat och amfora tillför textur och komplexitet utan att dominera vinets karaktär. Torrt och medelfylligt med 12% alkohol – ett gastronomiskt rött Loirevin som med fördel serveras lätt svalt, omkring 10–12 °C.
