2022 Saint-Aubin Blanc 1er Cru Sur Gamay
VINGÅRD: Som namnet antyder ligger denna vingård skifte med utsikt över den närliggande lilla byn Gamay. Vingården är en blandning av 20 år gamla och 60 år gamla vinstockar och vetter mot sydväst inte långt från Puligny Montrachet och Chassagne Montrachet.
JORDMÅN: Kalkrik lera
VINIFIKATION: Druvorna skördas för hand och pressas direkt. Musten vilar på ståltank i ett dygn innan den förflyttas till ekfat av typen Barrique. Upp till 20% av faten är nya och både jäsning och lagring sker under 10-12 månader på faten. Därefter flyttas vinet åter till ståltank i två månader innan det buteljeras.
