2023 Saint-Joseph Rouge Eko
VINODLING: 100% Syrah från4 hektar vingårdarbelägna itvå kommuner; Charnas och Limony. Parcellerna är syd- och östexponerade längs Rhône-dalen.
JORDMÅN: Lätta lerjordar med starkt vittrad granit
VINIFIKATION:Druvorna handskördades och ca 80% av druvklasarna avstjälkades. Maceration och jäsning varade i 20 dagar vid en temperatur på ca 30 grader C. Pump-over skedde en gång per dag. Lagring i 12 månader på ekfat som använts1-2 gånger tidigare.Endast en liten andel svavel tillsattes innan buteljering.
