2019 Savennieres Les Fougeraies Eko
VINGÅRD: 100% Chenin Blanc från vingårdslägetLes Fougeraies om 1,5 ha som vetter söderut och ligger i den norra delen av appellationen.
JORDMÅN: Kalk, skiffer snäckskal och sandsten
VINIFIKATION: Druvorna skördas och sorteras för hand. Efter en långsam direktpressning läggs musten direkt på ekfat där jäsningarna sker naturligt utan exogen jäst och endast lite tillsättning av vulkaniskt svavel. Vinet buteljeras efter 18 månaders lagring, varav 12 på fat.
Light gold color. The nose offers a slight hint of vanilla/oak, with stone fruits, crushed nuts, and some minerality. On the palate, the profile is elegant, with a refreshing liveliness, flavors of young fruits, a slight saline note on the finish, and a very beautiful length.
Andreas LARSSON, best sommelier in the world in 2007.
