Loïc Mahé är idag en av de mest respekterade vinmakarna i Savennières, Loire, och en tydlig representant för den nya generationen kvalitetsdrivna producenter i regionen. Efter en karriär utanför vinvärlden tog han steget in i vinmakning i slutet av 1990-talet och planterade sina första vingårdar år 2000. Sedan dess har han etablerat sig som en av appellationens mest intressanta röster.
Hans vingårdar omfattar idag cirka 10–11 hektar, främst planterade med Chenin Blanc på de karakteristiska skifferjordarna i Savennières. Odlingen är ekologiskt certifierad och präglas av ett djupt hållbarhetstänk utan kemiska insatser. Fokus ligger på levande jordar, låga skördeuttag och manuell skörd – allt för att maximera uttrycket av terroir.
I källaren arbetar Loïc Mahé med en minimalistisk filosofi där naturen tillåts styra processen. Jäsning sker spontant med naturliga jäststammar, extraktionen är varsam och användningen av svavel hålls på en låg nivå. Vinerna lagras ofta på sin jästfällning i neutrala kärl eller ekfat, vilket bidrar till struktur, komplexitet och lagringspotential utan att maskera ursprunget.
Stilen kännetecknas av renhet, energi och mineralitet – klassiska drag för Savennières, där Chenin Blanc får en unik kombination av spänst, koncentration och lång livslängd
Loïc Mahé representerar det moderna Loire – där precision, hantverk och terroirtrohet möts i viner med både karaktär och finess.
*Samtliga viner från Domaine Loic Mahe är EKO certifierade.
