2025 Solaris Pure Eko
VINODLING: 100% Solaris med ekologiskt certifierade vinodlingar från och med årgång 2023. Kustnära vinodlingar på Bjärehalvön med biodynamiska odlings principer.
JORDMÅN: Sand, lera och granit.
VINIFIKATION: Vinerna skördas för hand, avstjälkas och pressas varsamt med pneumatisk pressning. Jäsning sker med naturliga jäststammar på ståltank utan chaptalisering. Vinet vilar 9 månader med sin jästfällning på ståltank. Ingen filtrering. Endast en ansenligt liten andel sulfiter tillsätts vinet. 12% alkohol.
